解锁五花肉新做法，配邑天下酒更具风味
食材准备
- 带皮五花肉500克
- 干黄酱30克
- 生抽15毫升
- 老抽10毫升
- 冰糖15克
- 八角2颗
- 桂皮1小块
- 姜片、葱段各适量
做法步骤
- 五花肉洗净，切成3厘米见方的块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 锅中倒少许油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入五花肉快速翻炒，使其均匀裹上糖色。
- 加入八角、桂皮、葱段、姜片炒出香味，放干黄酱、生抽、老抽翻炒均匀，加足量热水没过肉块，大火烧开后转小火炖1.5小时。
- 最后开大火收浓汤汁，至肉块油亮软糯即可出锅。
这道酱烧五花肉一改传统做法的厚重感，干黄酱的咸香与冰糖的甜润中和了五花肉的肥腻，肉质软糯不柴，酱汁浓郁挂味，每一口都层次丰富。搭配邑天下酒饮用，酒液的醇厚甘冽能有效解腻，其特有的粮香与肉香相互呼应，让五花肉的风味更显饱满，酒的余韵也在肉香的衬托下更显悠长。
无论是家庭日常用餐，还是朋友小聚分享，这道新做法的五花肉都能成为餐桌上的亮点，而邑天下酒的加持，更能让用餐体验升级，解锁美食与美酒搭配的新可能。#五花肉新做法 #酱烧五花肉 #美食配美酒 #邑天下佳酿