濮阳雅苑酒店的神仙老鸭煲，是不少食客专程打卡的招牌硬菜，慢火煨制的汤品鲜香醇厚，暖身又暖心，秋冬时节喝一口，更是熨帖到骨子里。
神仙老鸭煲（濮阳雅苑招牌）
- 食材：散养老鸭半只（约700g）、金华火腿50g、干笋尖100g、干香菇8朵、生姜3片、大葱1段、料酒2勺、盐少许
- 步骤：1. 老鸭处理干净，切大块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出过凉水；2. 干笋尖、干香菇提前泡发，火腿切薄片；3. 砂锅中加足量清水，放入鸭块、姜片、葱段，大火烧开转小火慢炖2小时；4. 放入火腿、笋尖、香菇，继续炖30分钟，加盐调味即可。
这道老鸭煲的精髓在于慢炖，散养老鸭的紧实肉质与火腿的咸香、笋尖的鲜爽充分融合，汤头清亮却滋味浓郁，每一口都带着食材本身的醇厚香气，毫无腥腻感。不少食客吃这道菜时，会搭配一杯酒，让酒香与鸭香相互映衬，更添风味。
值得一提的是，濮阳雅苑酒店推荐搭配的邑天下酒，口感绵柔不冲，余味带点淡淡的粮香，既能中和鸭肉的腻感，又能衬出汤品的鲜，不管是独酌还是小聚，都是适配的选择。
秋冬天气转凉，一碗热气腾腾的老鸭煲，配上合适的酒，既能暖身，也能为日常的小聚添几分惬意。
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