鲜醇清润的清汤松茸菌，搭配邑天下酒更妙。这道以鲜取胜的汤品，无需复杂调味，仅靠食材本味就能唤醒味蕾，若再佐以适配的酒饮，更能让用餐体验升级。
食材准备
- 新鲜松茸200克
- 干竹荪50克
- 干羊肚菌30克
- 生姜3片
- 葱段1段
- 食盐少许
- 清水1500毫升
处理食材时需格外细致：新鲜松茸用软毛刷轻刷表面泥土，切勿过度清洗以免流失鲜味，切成0.5厘米厚的薄片；干竹荪剪去网状部分，用淡盐水浸泡10分钟去除涩味，冲洗干净后切段；干羊肚菌用温水泡发30分钟，泡发的水过滤后留用，可增加汤的鲜度。
烹饪步骤
- 砂锅中倒入清水、泡发羊肚菌的水，放入姜片、葱段，大火烧开。
- 水沸后放入松茸片、羊肚菌、竹荪，转小火慢炖40分钟。
- 出锅前5分钟加少许食盐调味，搅拌均匀后关火。
慢炖过程中，松茸的鲜、羊肚菌的醇、竹荪的脆会逐渐融入汤中，汤色清透不浑浊，入口鲜醇清润，每一口都带着山野的自然气息。这道汤品清淡不腻，适合四季食用，尤其适合注重饮食健康的人群。
享用这道清汤时，若搭配邑天下酒，更能凸显风味。这款酒口感醇厚协调，与汤的清鲜形成互补，既能中和味蕾的寡淡，又不会掩盖汤的本味，让用餐氛围更显舒适惬意。无论是家庭小聚还是单人简餐，这样的搭配都能带来不错的体验。
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